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泰式青檸酸辣鳳爪

發(fā)布時間:2016-07-20 10:34:30 來源:重慶中國青年旅行社 點擊次數(shù):1623
  夏天了,你們的胃口還好嗎?別人關心你熱不熱,累不累?我比較關心你的胃口好不好?唯有美食與愛,不可辜負!
  泰式青檸酸辣鳳爪,主要是在調(diào)味料的選擇上,泰式的青檸葉,味道很濃哦,泰式魚露,泰式酸辣醬,這些原產(chǎn)泰國的香料和醬料在進口超市都可以買到,家里面?zhèn)湟恍?,在胃口低迷的時候,用異域風味的口感來提振一下,撩胃也蠻重要的。
 
 
用料:
1、冰鮮鳳爪500克
2、泰式青檸葉適量
3、泰式魚露
4、泰式酸辣醬
5、子姜一顆
 
 
做法:
1、煮鍋內(nèi)放入清水和姜片
2、鳳爪清洗干凈后放入
3、水燒開后撈出(焯水)去腥
4、另起鍋再次放入清水和焯好水的鳳爪
5、放入青檸葉,姜片和鹽
6、煮開后關火燜5分鐘左右
7、撈出后在活水下沖洗干凈
8、把泰式醬料調(diào)勻后淋入鳳爪中
9、放入冰箱冷藏一夜即可,食用時取出
 
溫馨提示:
1、煮的時候不能煮太爛,會影響口感和韌勁
2、沒有青檸葉的可以換成檸檬
3、泰式魚露和泰式酸辣醬最好不要替換,否則會影響口感
 

 

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